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Vincent Amiel
-
Gratins et plats au four
Vincent Amiel
- Solar
- Les Indispensables En Cuisine
- 4 Janvier 2024
- 9782263186134
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes de plats au four et de gratins pour gagner du temps en cuisine !
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes de gratins généreux et gourmands, pour des dîners simples et variés !
Faciles à réaliser au quotidien, les gratins et les plats au four sont le secret pour gagner du temps ! Préparation rapide et possibilités infinies, il ne reste plus qu'à enfourner... Détendez-vous... c'est cuit ! Mac & cheese, lasagnes de légumes, gratin dauphinois léger, croque gratin, ratatouille en gratin, tartiflette au chorizo, plaque de légumes rôtis... vous allez vous régaler.
Le livre absolument indispensable dans votre cuisine ! -
Avec cette nouvelle collection, retrouvez tous les indispensables en cuisine pour vous rendre la vie plus facile, et découvrez 90 recettes de plats sans viande simples et rapides à préparer.
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes de plats sans viande pour des repas rapides et faciles à préparer, avec des produits simples et en peu d'étapes. Au menu : des soupes et bouillons, des gratins, mijotés et rôtis, des tartes, quiches, pizza et co, des salades complètes chaudes ou froides...
Le livre absolument indispensable dans votre cuisine ! -
Le cinéma français : une cartographie
Vincent Amiel
- PU de Rennes
- Epures
- 7 Septembre 2023
- 9782753593664
Entre la Nouvelle Vague et aujourd'hui, le cinéma français fut d'une richesse et d'une invention incomparables, nourri de références et cherchant des perspectives nouvelles pour parler du monde. Maurice Pialat, Agnès Varda, mais aussi Claire Denis, Jean-François Stévenin, Arnaud Desplechin ou Rabah Ameur-Zaïmeche inventent des formes qui composent discrètement un rapport singulier entre le cinéma et le réel où l'intensité des corps filmés voisine avec l'ironie des images. Derrière les personnalités, se dessine ainsi un mouvement cohérent qu'il faut analyser en remontant aux inspirateurs initiaux, Renoir ou Cocteau, et en dressant un tableau d'oeuvres contemporaines marquantes. Ni encyclopédie, ni tableau d'honneur, ce livre est un exercice d'admiration pour les éclats créatifs d'un cinéma aussi vivant que cohérent sur lequel manquait un regard synthétique.
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Plats sains prépares en moins de 10 minutes
Vincent Amiel
- Solar
- Super Facile
- 16 Juin 2022
- 9782263180255
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées de petits plats du soir super sains à préparer en moins de 10 minutes.
Accessibilité garantie avec au menu des plats complets et équilibrés, qui nécessitent peu d'ingrédients, un temps de préparation limité et d'une réalisation imparable et sans faille pour se régaler tous les soirs d'une cuisine simple, saine et savoureuse.
Tartare de daurade, poulet olive citron, veau au champignon, soupe de petits pois, bouillon de boeuf, gratin de brocoli, salade de quinoa provençale, quiche poireau fenouil, tarte à la tomate, mais aussi bricks de pommes aux amandes, glace myrtille minute...Tout pour que vos repas soient équilibrés, variés et gourmands en moins de 10 minutes ! -
Plus besoin de préparer petits pots et purées spécialement pour bébé ! Le nouveau membre de la famille va pouvoir découvrir, à son rythme et en suivant les préconisations d'une nutritionniste, toutes les saveurs des petits plats faits maison.
Cuisinez en une seule fois pour toute la famille ;
Prélevez une portion adaptée à l'âge de votre bébé ;
Assaisonnez et dressez le plat pour les plus grands ;
Snacks, apéros, plats à la viande, au poisson et végétariens, et bien sûr de délicieux desserts, découvrez 120 recettes faciles et variées, adaptées à tous les âges de votre enfant, pour de véritables repas en famille !
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Associer des images en un certain ordre, les agencer selon un certain rythme, créer des ruptures ou des continuités, tel est l'art du montage.
L'auteur trace un captivant panorama des différentes conceptions du montage tout au long de l'histoire du cinéma et propose une analyse de cette technique au coeur de nombreux domaines de représentations audio-visuelles.
À travers de multiples exemples de montage de films, notamment ceux d'Orson Welles, de Maurice Pialat ou encore de Martin Scorsese, il montre en quoi l'évolution des techniques et des pratiques de montage influe naturellement sur l'esthétique des films.
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Mon cahier de recettes : spécial vacances
Vincent Amiel
- Solar
- Mon Cahier De Recettes
- 16 Juin 2022
- 9782263180217
Retrouvez la collection Mon cahier dans une version dédiée au soleil et aux beaux jours ! Toujours aussi fun, Mon cahier version cuisine propose 120 recettes recettes saines et gourmandes, toutes photographiées et illustrées.
Si vous deviez n'avoir qu'un seul livre de cuisine de mai à septembre, ce serait celui-là ! A glisser dans vos bagages ou à avoir chez vous pour profiter des beaux jours, ce cahier pratique et super complet est l'essentiel de l'été !
Dans ce cahier de recettes, découvrez des astuces pour cuisiner au grand air, des idées de barbecues, grillades ou salades de saisons, et surtout plein d'idées simples pour ne pas se prendre la tête en vacances. 120 recettes pour cuisiner chez soi ou ailleurs, quand on a pas grand-chose dans le placard : salades fraîches et gourmandes, soupes froides, grillades, plats familiaux à partager, apéros hyper rapides, et goûter frais pour les journées de canicule.
Au menu : dip de saumon, rillettes végétales, grande salade du soleil, marinades pour le barbecue, taboulé de quinoa, rôti de porc aux herbes fraîches, légumes rôtis à la feta, granité maison, esquimaux de fruits...
Avec mon cahier, désormais, prenez aussi soin de vous dans votre assiette ! -
Lancez-vous sans stress dans la cuisine vegan ! Pour changer complètement d'alimentation ou juste pour varier les plaisirs, la cuisine vegan, c'est super facile !
Accessibilité garantie avec ces 90 recettes qui nécessitent des ingrédients faciles à trouver, un temps de préparation limité, pour des préparations du quotidien version vegan super simples à réaliser.
Cuisiner vegan, c'est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît !
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Naissances d'images - l'image dans l'image, des enluminures a la societe des ecrans - illustrations,
Vincent Amiel
- Klincksieck
- 16 Janvier 2018
- 9782252041093
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Les ateliers du 7e art ; après le clap
Vincent Amiel
- Gallimard
- Decouvertes Gallimard
- 12 Mai 1995
- 9782070533060
Au royaume du cinéma, toutes les histoires commencent par un clap.
Chef opérateur, éclairagiste, cadreur, régisseur, scripte, accessoiriste, ingénieur du son, perchiste, machiniste, responsable des effets spéciaux. autant de noms que le générique de fin défile en un long hommage. artisans, techniciens et artistes unissent leur savoir-faire et leur passion pour composer une oeuvre : le film. de l'autre côté du miroir, sur le plateau ou dans la salle de montage, vincent amiel découvre les coulisses du cinéma en train de se faire.
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I love : mes plats du soir préparés à l'avance le week-end
Vincent Amiel
- Solar
- I Love
- 28 Février 2019
- 9782263160189
Oui, vous pouvez vous simplifier la vie en préparant vos repas de la semaine pendant le week-end, et non, vous n'y passerez pas tout votre week-end !
L'équation est simple : avoir les bons outils en cuisine, tous les produits incontournables dans vos placards et bien sûr les idées !
Pour les idées, ne cherchez plus, elles sont ici ! Découvrez 150 recettes faciles et gourmandes pour que chaque jour de la semaine rime avec saveur, équilibre et variété. Et bien sûr, toutes les astuces pour optimiser vos courses, vos préparations et vos menus.
I LOVE les petits plats préparés à l'avance, pour enfin bien manger tous les jours de la semaine sans se prendre le tête !
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Joseph L. Mankiewicz et son double
Vincent Amiel
- Puf
- Perspectives Critiques
- 13 Mars 2010
- 9782130581505
En sept courtes études, le livre se propose de repérer ce qui fait de l'oeuvre cinématographique de Joseph Mankiewicz un moment exemplaire de l'histoire du cinéma, entre construction classique des intrigues, séduction, spectacle, et modernité des clins d'oeil adressés aux spectateurs. L'esthétique singulière du cinéma des années 1950, les rapports compliqués du cinéaste avec son frère, la volonté d'établir une complicité avec le spectateur, sont autant d'éléments pris en compte pour parler de cette oeuvre. La Comtesse aux pieds nus, Ève ou Le Limier, devenus des films cultes, à la fois raffinés, élégants, et très ironiques, y sont analysés et mis ainsi en perspective. Vincent Amiel est professeur à l'Université de Caen, critique et essayiste. Il collabore régulièrement à la revue Positif, a publié aux PUF Le corps au cinéma, et il est l'auteur d'un ouvrage sur l'esthétique du montage traduit dans plusieurs pays.
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40 cakes hyper-gourmands qui renouvellent le genre ! Repas rapide, pique-nique, apéro, brunch, goûter... Les cakes sont parfaits pour toutes ces occasions. Faites vos choix entre le très chic cake aux figues et jambon de Parme, l'exotique cake au poulet, curry et coriandre, le surprenant, au cabillaud et au chorizo, le végétarien, aux courgettes, feta et menthe, le trop gourmand, aux poires et au chocolat...
C'est sûr, devant les belles tranches de ces cakes, vos invités feront tout sauf la "tronche" !
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Bouillons & soupes ; des repas complets et équilibrés
Vincent Amiel
- Larousse
- 23 Août 2017
- 9782035934154
40 recettes santé faciles à réaliser Tous les ingrédients identifiables en un coup d'oeil Une base de bouillon, des légumes, quelques herbes, graines ou épices, du poisson ou de la viande... Découvrez comment marier toutes ces saveurs pour obtenir de délicieux bouillons ou soupes et profiter de leurs bienfaits nutritionnels.
Bouillon de crevettes au gingembre, bouillon de volaille, céleri et champignons, soupe de carottes légère aux épices... 40 recettes complètes et astucieuses pour réaliser vous-même vos bouillons et soupes tout au long de l'année sans vous répéter !
+ Des conseils nutritionnels pour connaître les bienfaits de chaque recette -
100 recettes de pizzas, de tartes salées et de quiches pour toutes les occasions. Recettes de base, recettes classiques, recettes exotiques... il y en a pour tous les goûts. Illustrées par de magnifiques photos, ces 100 recettes plairont à tous, pour un dîner rapide ou pour une occasion particulière.
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Dix façons de le préparer : l'anchois
Vincent Amiel
- Les Editions de l'Epure
- Dix Facons De Le Preparer
- 24 Novembre 2003
- 9782914480130
Paradoxalement, c'est en se gorgeant de sel que l'anchois cesse d'appartenir à la civilisation de la mer pour rejoindre les terres intérieures. Poisson étrange que ce fretin bleuté, aux couleurs marines, qui au fil des voyages et des saumures, gagne des couleurs plus végétales.
Les dix recettes.
- Fougasse aux anchois.
- Salade pois chiches aux anchois.
- Farfalles aux anchois et parmesan.
- Melon aux anchois.
- Compotée de poivrons aux anchois.
- Thon piqué à l'anchois, purée de basilic.
- La tentation de Jansson.
- Anchoïade.
- Fondue d'anchois aux légumes verts.
- Anchois frais.
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Esthétique du montage (3e édition)
Vincent Amiel
- Armand Colin
- Cinema Armand Colin
- 2 Juillet 2014
- 9782200293642
Cet ouvrage offre un panorama des différentes conceptions du montage tout au long de l'histoire du cinéma et analyse cette technique dans divers domaines de représentations. De nombreux exemples de montage de films illustrent l'étude. Enfin, il montre en quoi l'évolution des techniques et des pratiques de montage influe naturellement sur l'esthétique des films.
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Peu d'oeuvres ont, comme Le Décalogue su exprimer l'angoisse du monde et la perte de soi, dans le même temps qu'elle portait au plus haut l'exigence d'une tenue morale et affective. Peu d'oeuvres ont, dans le même temps, avec la même force, semé le doute et la nécessité tranchante d'y échapper. Kieslowski est l'exemple d'un cinéaste qui manie l'agressivité et la violence des images tout en fournissant à chaque spectateur les raisons de les refuser. La force et l'ironie, la puissance et la complexité : voilà ce qui caractérise l'une des filmographies les plus modernes qui soient.Ce recueil, constitué d'entretiens avec le cinéaste, d'analyses et de témoignages de collaborateurs, retrace en quelque sorte l'écarquillement toujours renouvelé que, depuis le début des années 80, le cinéaste nous a obligé à manifester devant ses films. Publiés entre 1980 et 1984 dans la revue Positif, et augmentés de témoignages inédits, ces textes couvrent toute la carrière du cinéaste, de sa période documentaire à Trois couleurs: Bleu, Blanc, Rouge.Ils disent à la fois l'admiration que nous avons eue pour lui, et l'apprentissage progressif de notre regard face à la nouveauté de son cinéma.
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Esthétique du montage (2e édition)
Vincent Amiel
- Armand Colin
- Cinema Armand Colin
- 25 Août 2010
- 9782200247935
Le montage au cinéma ne se résume pas à une opération technique qui consiste à couper et coller des morceaux de pellicule pour en faire un film. C'est avant tout une opération complexe qui exige de la créativité et nécessite une approche esthétique de l'oeuvre. Associer des images en un certain ordre, les agencer selon un certain rythme, créer des ruptures ou des continuités, tel est l'art du montage.
Ce livre a pour objectif de tracer un panorama des différentes conceptions du montage tout au long de l'histoire du cinéma et de proposer une analyse de cette technique au coeur de nombreux domaines de représentations.
L'auteur illustre son exposé par nombre d'exemples de montage de films, notamment à travers ceux d'Orson Welles, d'Alain Resnais ou encore de Maurice Pialat. Enfin, il montre en quoi l'évolution des techniques te des pratiques de montage influe naturellement sur l'esthétique des films.
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Je cueille et je cuisine les champignons
Vincent Amiel, Amandine Barone, Aimery Chemin
- Solar
- 18 Août 2022
- 9782263180835
En seulement quelques étapes et grâce à des clefs d'identification visuelles précises, découvrez 30 champignons faciles à rencontrer et à reconnaître, et très appréciés en cuisine, parmi les 30 000 espèces différentes en France.
Cèpes, trompettes-de-la-mort, pieds-de-mouton, morilles, girolles, chanterelles, coulemelles... ces grands classiques ne vous échapperont plus lors de vos balades et vous ne manquerez pas d'idées pour les cuisiner grâce aux 60 recettes proposées. -
Ramen : 50 recettes de nouilles japonaises à toutes les sauces
Vincent Amiel, Aymeric Chemin
- Solar
- Solar Cuisine
- 27 Avril 2023
- 9782263183294
Un bol fumant, des nouilles fondantes, un bouillon savoureux... plongez dans le monde merveilleux des ramen !
A travers plus de 50 recettes, apprenez à réaliser vous-même de délicieux bols de ramen. Depuis la fabrication des nouilles, du bouillon, des garnitures, jusqu'à la composition de délicieux ramen, faites-tout vous-même ! Ramen au porc confit, shoyu ramen, ramen à l'oeuf confit, ramen épicé... plus besoin d'aller au restaurant pour savourer de délicieux ramen, savourez ces 50 recettes de nouilles japonaises à toutes les sauces !
