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EDITIONS SUTTON
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En matière de recettes, de spécialités, de mets typiquement locaux, l'Auvergne n'est certainement pas la moins bien pourvue des provinces françaises : tripoux, falette, pansette, potée, chou farci, truffade, patia, pâté au tartouffe, bourriol, milliard, piquenchagne ... et tant d'autres !
Nos grands-mères ne devaient pas avoir de mal à concocter un menu typiquement auvergnat pour les repas du dimanche ! D'autant plus que l'Auvergne est une belle région d'élevage, de l'agneau du bourbonnais au fin gras du Mézenc, en passant par l'Aubrac et la Salers dans le Cantal.
Dans ce livre, vous retrouverez les recettes qui font de l'Auvergne une terre de gastronomie, des plus traditionnelles à celles concoctées par nos grands chefs auvergnats.
L'occasion, également, d'en apprendre davantage sur les spécialités locales. Une belle manière - gourmande ! - de redécouvrir nos produits et plats du terroir et de revivre la cuisine de nos grands-mères, celle de notre enfance... -
"En 1914 débutait la première guerre industrielle et technologique de l'histoire de l'humanité, la première guerre totale et planétaire mettant en présence plus de 66 millions d'hommes, issus de nations et d'ethnies du monde entier. Si l'armistice du 11 novembre 1918 y mettait fin, la première guerre mondiale ne s'arrêta officiellement que le 28 juin 1919, avec la signature du traité de Versailles. - Richement illustré et documenté, cet ouvrage offre une vision originale de ces cinq années de conflit puisqu'il dépasse largement les champs de bataille européens. Gilles Vauclair revient sur l'implication des nations indépendantes, de leurs colonies et des pays satellites. Il explique également le rôle ambigu des Neutres, dont, pour certains, la neutralité s'arrêtait au seuil de leurs intérêts. Ainsi, au fil des pages, se dessine le rôle de chaque pays dans ce monde en guerre."
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Les rois et les grands seigneurs ne s'y étaient pas trompés : la Touraine nepossède pas seulement un climat doux et la pierre nécessaire pour édifier de fabuleux châteaux, mais aussi une profusion de produits qu'elle doit à une nature généreuse. Forêts giboyeuses, rivières poissonneuses, terrains propices au maraîchage ou à l'arboriculture en dessinent les paysages. Et quand le sol est dit « pauvre », on y fait paître des chèvres qui donnent le fromage caprin AOP le plus vendu en France !
Dès lors, c'est une gamme très large, le mot est faible, d'aliments en tout genre que nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir : charcuteries, fruits et légumes, poissons, volailles, gibiers, fromage, pâtisseries... sans oublier les vins de toutes les couleurs, dont la réputation a dépassé depuis longtemps les frontières de l'Indre-et-Loire, ni les spécialités parfois attachées à une ville ou un village. Poire tapée de Rivarennes, nougat de Tours, rillettes de Tours, macaron de Cormery, entre autres, ne se trouvent en principe que sur les tables tourangelles, et nulle part ailleurs. Les recettes proposées vous donneront l'occasion de décliner la plupart de ces produits de diverses façons. Quelques-unes proviennent de chefs parmi les plus réputés de Touraine ; qu'ils en soient remerciés. Bon voyage en Gourmandise ! -
Des solutions simples, écologiques et efficaces pour faciliter votre quotidien ! Un chewing-gum collé sur un pantalon ? Des tâches qui ne partent pas ? Des solutions naturelles pour l'entretien de la maison ? Un rhume à soigner rapidement ? Retrouvez dans ce livre tous les conseils et astuces dont nos grands-mères avaient le secret. Et surtout, le bon sens et les méthodes traditionnelles et populaires parfois oubliés !
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En Alsace, tout commence avec l'Avent et sa célèbre couronne, symbole de l'impatience des enfants avant le grand jour, le grand soir plutôt, du 24 décembre, point d'orgue d'un cycle qui s'achève par la « Petite Année », les « douze jours », du 26 décembre au 6 janvier, jour de l'Épiphanie. Entre les deux, six semaines de fêtes se seront écoulées. Décidément, Noël en Alsace, c'est du sérieux. Le monde entier le sait, qui vient en nombre chaque année sur les marchés, pour admirer les décors et les lumières, pour déguster les spécialités... Mais tout cela n'est pas né un beau jour d'un coup de baguette magique. Les nombreuses traditions qui se succèdent durant ce cycle et qui tiennent bon, en dépit du temps qui s'écoule et de la modernité, sont solidement ancrées dans l'Histoire de la région. Ce sont toutes ces particularités qui sont mises en avant dans ce livre : les traditions, auxquelles chacun, chacune, reste attaché(e), les marchés, incontournables, les spécialités gourmandes - et il y en a ! - et les personnages de légende, qui nous amusent ou nous font rêver. À part peut-être Hàns Tràpp, la terreur des écoliers turbulents...
Glecklika Wïanachta ! A Gleckliches Wihnachte ! Joyeux Noël ! -
Fins connaisseurs de la région, randonneurs, des spécialistes ont sélectionné tout spécialement 20 balades dans des lieux d'exception.
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Le grand livre des Sarthois : plus de 400 personnalités à travers l'histoire
Collectif
- Editions Sutton
- 23 Août 2024
- 9782813820280
Histoire et patrimoine sont des mots clés pour évoquer le passé. La plupart des ouvrages locaux ou régionaux tournent autour de ces deux marques identitaires. Rien, ou presque, sur les femmes et les hommes qui en sont pourtant les artisans. Une trentaine d'auteurs, historiens, universitaires, journalistes ou passionnés ont décidé de combler cette lacune. Et ils sont allés de surprises en surprises. Outre les grands classiques, connus de tous, Saint-Exupéry ou Marcel Pagnol, les rois Jean II le Bon ou Henri II Plantagenêt, un prix Nobel ou un prix Goncourt, ils ont trouvé de surprenants liens avec une autre histoire, bien au-delà de la Sarthe, comme l'Unicef, l'affaire Grégory, l'école maternelle, l'École centrale, le premier brevet d'invention, le diapason... Et, finalement, la boucle est bouclée lorsqu'on revient à ce sacro-saint patrimoine. Là aussi, on découvre que des Sarthois ont joué un rôle dans des architectures non pas locales, mais hexagonales, voire internationales, comme la tour Eiffel, la ville de Montréal, le viaduc de Millau, le phare d'Alexandrie... Sans adopter un quelconque caractère encyclopédique, cet ouvrage n'en présente pas moins, de manière non exhaustive, celles et ceux qui ont le plus compté dans l'histoire de la Sarthe, de la France, et au-delà des frontières. Mais il a aussi pour vocation de rendre hommage aux obscurs, aux oubliés, à ceux qui, par leurs discrets petits actes, en apparence seulement, ont contribué au confort de notre vie actuelle.
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Les fées de France ; dictionnaire merveilleux
Collectif
- EDITIONS SUTTON
- 30 Septembre 2020
- 9782813813824
La France est une terre des fées. Chaque recoin de notre vieux pays en porte aujourd'hui encore l'empreinte faramineuse. Contes, légendes, folklore, coutumes, proverbes ainsi que d'innombrables toponymes attestent de l'étonnante richesse du patrimoine féerique. Des esprits chagrins ont souvent tenté de nous faire croire que ces Dames mystérieuses n'étaient qu'imaginaires, fariboles de grand-mère ou hallucinations de fada. De telles allégations seraient sans doute effarantes pour bon nombre de nos aïeux qui jusqu'au XIXe siècle vécurent dans le voisinage des êtres féeriques.
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Fins connaisseurs de la région, randonneurs, des spécialistes ont sélectionné tout spécialement 20 balades dans des lieux d'exception.
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Il est toujours fascinant de redécouvrir les chemins où galopaient autrefois les chevaliers du Temple. Si la topographie environnante elle-même n'a que peu évolué, que dire aujourd'hui des paysages, naturels ou artificiels, dans lesquels leurs établissements s'étaient inscrits à l'origine ? Pour ne citer qu'un exemple, qu'en est-il, à Paris même, de cet « Enclos du Temple » évoqué par le sceau de 1290 reproduit ci-dessus ?
Il a entièrement disparu !
La dynamique association mâconnaise des Amis de l'Insolite vous invite à un voyage et à un parcours, jusqu'à présent inédit, à travers les si riches provinces templières du Centre de la France grâce à une originale sélection iconographique.
Ils assurent ainsi dans ce nouvel ouvrage la transmission d'un héritage à préserver à tout prix.
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Le Pays Basque et le Béarn. une terre pleine de traditions, de croyances et de superstitions, marquée par la grande et la petite histoire, terroir intense et riche ! Mais au fil des années tout un petit patrimoine s'efface peu à peu de nos mémoires. C'est pourquoi la simple collecte des photographies et des cartes postales anciennes est primordiale dans la quête de nos racines. D'une commune à l'autre, nous reconnaissons les caractéristiques de ce pays entre montagnes et plages, entre la France et l'Espagne. Les populations rurales et artisanales se rencontrent lors des foires, des assemblées, des commémorations, des inaugurations, etc. Alors, pour ne pas oublier, partons retrouver nos aïeux sur les routes du Pays Basque et du Béarn.
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Les vieux métiers sortent de l'oubli, des quatre coins de la France, pour nous émouvoir et nous enchanter. Des campagnes reculées aux villes industrielleset commerçantes, ce livre est un véritable hommage à nos ancêtres laborieux photographiés au travail dès la fin du XIXe siècle. On y croise évidemment le paysan, le journalier, la laitière, tous les autres métiers agricoles, mais aussi le bûcheron ou le pêcheur. Le monde des artisans est également une véritable fourmilière de savoir-faire : bourrelier, cordonnier, lavandière, rémouleur, forgeron, potier, cordier... Puis, avec la révolution industrielle du charbon, de l'acier et de l'électricité, le paysan devient ouvrier dans les mines ou les chantiers navals, ou encore cheminots, employé de bureau ou agent public. À cette époque, également, la rue abrite d'innombrables petits métiers tels le colporteur, le vitrier, le ramoneur, le vipérier ou la marchande d'oublies, qui animent de leur voix et de leur savoir-faire villes et villages.Aujourd'hui, bon nombre de ces métiers ont disparu. Grâce à une sélection de photographies d'exception, ce livre nous fait revivre ces métiers d'antan et nous permet de croiser le regard de nos aïeux, ce paysan ou cet artisan à son ouvrage.
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Le sud de la France recèle des richesses aux contrastes saisissants : d'un côté la Méditerranée, porte ouverte sur l'Orient, de l'autre l'Atlantique, océan sans fin. Entre les deux se dressent les Pyrénées et le Massif central, contrées hostiles au climat rude que sillonnent les chemins de pèlerinage. Sur ces territoires méridionaux, le Temple a connu un fort développement et laissé de nombreuses traces dans le paysage.
L'association mâconnaise des Amis de l'Insolite nous invite à parcourir ensemble, grâce à une iconographie unique et inédite, ces terres autrefois placées sous la haute protection du Temple.
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Contes et légendes des chemins de Compostelle
Collectif, Louis Mollaret, Denise Péricard-Méa
- EDITIONS SUTTON
- Provinces Mosaiques
- 1 Septembre 2017
- 9782813810090
Au XIIe siècle, le Codex calixtinus, manuscrit attribué au pape Calixte, rassemble des textes relatifs à saint Jacques et Charlemagne. Ils racontent l'origine de Compostelle. La légende de Charlemagne mobilise les chevaliers médiévaux pour la Reconquista. A leur suite, des pèlerins ont rêvé de Compostelle et se sont mis en route. Ils ont embelli leurs aventures en les racontant. Des poètes ont imaginé des légendes ou des histoires à la gloire de saint Jacques. Les récits, contes ou légendes réunis dans cet ouvrage illustrent la magie de Compostelle. Si saint Jacques n'est crédité que de 22 miracles officiels rapportés par Calixte, chaque pèlerin a pu expérimenter les « petits miracles du chemin ». Et dans la continuité des récits d'origine, la fin de ce recueil témoigne de la construction de légendes contemporaines, indispensables à l'entretien des rêves. Denise Péricard-Méa est docteur en histoire. Sa thèse Compostelle et cultes de saint Jacques au Moyen Âge, publiée aux PUF en 2000, a apporté une nouvelle vision du pèlerinage à Compostelle. En 2002, elle a réuni, dans une association indépendante, la Fondation David Parou Saint-Jacques, des chercheurs de plusieurs disciplines pour poursuivre des recherches jusqu'à l'époque contemporaine. Louis Mollaret, ancien président d'associations d'amis de saint Jacques, anime cette association.
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Fins connaisseurs de la région, randonneurs, des spécialistes ont sélectionné tout spécialement 20 balades dans des lieux d'exception.
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Majestueux châteaux, forteresses imprenables et élégants manoirs : parcourez l'histoirede l'Alsace à l'ombre de ses vieilles pierres ! Située au carrefour d'axes commerciaux stratégiques, l'Alsace est une terre riche et convoitée, théâtre de nombreux conflits. De ce passé tumultueux subsistent aujourd'hui de nombreux châteaux, perchés sur les crêtes de grès rose du massif des Vosges. Aux côtés du Haut-Koenigsbourg, le mieux conservé et le plus connu de tous, les châteaux du Hohlandsbourg, de Fleckenstein, de Saint-Ulrich ou de Lichtenberg, se dévoilent de page en page et côtoient des sites plus confidentiels, aux styles architecturaux variés, témoins de l'histoire de la région du Moyen Âge au XXe siècle. D'une commune à l'autre, d'une époque à l'autre, vous en apprendrez plus sur ces demeures d'exception, leurs moyens de défense et sur les grandes familles qui les ont agrandies et embellies à travers les âges.
Grâce à cet ouvrage richement illustré, la vie dans les châteaux et forteresses d'Alsace n'aura plus aucun secret pour vous ! -
Surnommée « Le pays des Châteaux », l'Auvergne tient une position centrale, propice aux invasions, qui en fait le théâtre de nombreux conflits. Jusqu'en 1213 et l'annexion du comté au royaume de France, les seigneurs auvergnats bâtissent d'imposantes forteresses défensives sur les monts endormis du Massif central. Aux côtés du château du Val, magnifique bâtisse à fleur d'eau, les célèbres Murol, Ravel et Anjony, se dévoilent de page en page et côtoient des sites plus confidentiels, aux styles architecturaux variés, témoins de l'histoire régionale du Moyen Âge au XXe siècle. D'une commune à l'autre, d'une époque à l'autre, vous en apprendrez plus sur ces demeures d'exception, leurs moyens de défense et sur les grandes familles qui les ont agrandies et embellies à travers les âges.
Grâce à cet ouvrage richement illustré, la vie dans les châteaux et forteresses d'Auvergne n'aura plus aucun secret pour vous ! -
Qu'il soit architectural, naturel, pittoresque ou religieux, le patrimoine qu'offre la Côte d'Azur s'avère remarquable. Du massif de l'Estérel jusqu'aux îles d'Hyères, en passant par les villages
pittoresques de Bormes-les-Mimosas, Saint-Paul-de-Vence ou Èze, tous nos sens sont mis en éveil lors de promenades mémorables sur la Côte d'Azur, qui font traverser quelques cités exceptionnelles, parmi les plus belles de France. Dans cet ouvrage, vous ne manquerez pas non plus de percer quelques secrets autour de sites et de monuments d'exception, parmi lesquels figurent inévitablement l'abbaye du Thoronet, la cathédrale Saint-Nicolas de Nice, les calanques varoises ou encore les nombreuses chapelles d'artistes. Entre nature et culture, partez à la rencontre d'une cinquantaine de sites remarquables des Alpes-Maritimes et du Var. -
Secrets des plantes ; 200 recettes pour votre bien-être
Collectif
- EDITIONS SUTTON
- 30 Octobre 2019
- 9782813813336
Émile Lauterborn, grand-père de l'auteur et premier herboriste de la cité des papes nous dévoile les bienfaits des plantes à travers plus de 200 recettes à réaliser soi-même. Ces méthodes traditionnelles, écologiques et naturelles pour se soigner et mieux vivre au quotidien, sont issues de son cahier d''herboriste des années 1930.
Remèdes, soins esthétiques, purifications, vertus des plantes..., tout y est consigné avec passion et expertise et retranscrit dans cet ouvrage pour le bien-être de chacun. -
Grasse ; regards de photographes
Collectif
- EDITIONS SUTTON
- Memoire En Images
- 23 Mars 2011
- 9782813801531
Grasse doit essentiellement sa prospérité au caractère industrieux de ses habitants qui ont su tirer parti d une situation privilégiée, entre mer et montagne, et d un climat d une douceur exceptionnelle. Les ressources végétales naturelles ont favorisé l élevage et la culture des plantes nécessaires à la tannerie, à laquelle a succédé la parfumerie. A la fin du XIXe siècle, l arrivée du chemin de fer permet de développer une villégiature de luxe et, à partir de 1936, l avènement des congés payés attire un important tourisme de masse. Il est donc tout naturel qu une région présentant autant d atouts ait vu naître, dès les débuts de la photographie, autant de vocations : citons les photographes Charles Nègre, Félix Busin ou Victor Guizol, ou le banquier Jean Luce, amateur éclairé. A la fin du XIXe siècle, la carte postale connaît son âge d or. De grandes agences envoient des photographes pour assurer une couverture des lieux pittoresques : Grasse est alors abondamment « mitraillée » par Neurdein, Leroy et Lévy... Marie-Christine Grasse a choisi de présenter quelques aspects de la vie de la cité, en s appuyant sur une abondante iconographie réunie au sein des collections du musée d Art et d Histoire de Provence ainsi que sur des chroniques contemporaines pour la plupart inédites. Marie-Christine Grasse, conservatrice des musées de la ville de Grasse, signe ici son troisième ouvrage aux Editions Alan Sutton.
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Résumé bientôt disponible
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Savez-vous que la Sarthe fut, au début du XIXe siècle, un important producteur d'anthracite ? Que la première tour Eiffel est née à Mamers où l'on peut toujours l'admirer ? Connaissez-vous ce moulin à eau qui fabrique de la glace à rafraîchir ? Ces maisons dont les murs ont été édifiés en tuiles ? Pouvez-vous imaginer qu'il y a quelques dizaines de millions d'années, dans la mer qui recouvrait le département actuel, s'ébattait une espèce de dinosaure de quelque huit mètres de long ? Et qu'aujourd'hui encore, on peut rencontrer des sirènes un peu partout ? La Sarthe, que l'on dit si discrète et effacée, conserve jalousement de véritables trésors qui témoignent de la beauté de son cadre naturel, de la richesse de son passé et du génie de ses habitants. À vous de les découvrir avec l'aide des Guides Habitants !
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Femmes dans l'histoire ; centre, Val de loire
Collectif
- EDITIONS SUTTON
- 30 Octobre 2019
- 9782813813022
Anne-Marie Slézec nous invite à découvrir le destin de femmes singulières, qui se sont illustrées dans la région Centre Val de Loire depuis la nuit des temps jusqu'à nos jours. Ces « figures » ont contribué à sculpter l'identité historique de la région grâce à leurs talents, leur courage, leur esprit, ou ont juste, parfois, laissé l'empreinte de leur différence.
